Étel woo

Az ételekkel jó elbűvölni.
Potenciálisan ehető!
Étel woo
Ikon food.svg
Mesés étel!
Kellemes étrendek!
Testvérek!
Hm, fel kell olvasnom neked a vonalkódon szereplő számokat. Nem akarok egyet sem lézerek megérintik az ételemet .
—Azt hallják a Whole Foods-nál

Étel woo (vagy Wootrition ) egyszerűen: udvarol bármiről kulináris. Példaként említhetjük valamilyen élelmiszer csalárd promócióját vagy kritikáját, gyakran „egészségesnek” / természetes gyógymódok '/' veszélyes '/' nagy fogyás '/' rákot okoz '/' mentális szellem erősítők '/ stb., olyan okok miatt, amelyek alig tudományos . Valódi tudományos tanulmányok utalnak erreesetleglegyen „valami” a különféle ételek számára, hogy egészségesebbek vagy kevésbé egészségesek legyenek. Az ételek azonban ezeket a megerősített, tesztelhető, összefüggő tanulmányokat veszik, és a diétázók egyik legjobb barátjává teszik őket: 'A tudomány bebizonyította, hogy az X miatt fogyni fog.' vagy egy rémhírnök 'Tudománya bebizonyította, hogy X megöl!'


Mivel az étel mindenki életének fontos része, és mivel egyre többen küzdenek az egészség megőrzéséért, mindenki fogékony az ételekre és diéta woo , legyen az egészségügyi rém, mint a műanyag veszélye, vagy a divatos diéta tetszik zöld tea , vagy egészségi őrület, mint fahéj segít a vércukorszintben. Nagy mennyiségű kutatás szükséges annak meghatározásához, hogy mi a tanácsőszinteés egészséges és mi csak valaki ötleteket húzva ki a végbélükből több könyv eladása, több látogatói találat megszerzése stb.

Még az egészséges élelmiszerekkel kapcsolatos törvényes tanácsadás is a megfelelő információk hiányával jármennyi,milyen gyakran, éskinek. A táplálkozással kapcsolatos tévedések, kétségek és szorongás termékeny talajt teremtenek abban a tényben, hogy a témával kapcsolatos tudományos vizsgálatok ritkán megbízhatóak, mivel a következő két módszer egyikét alkalmazzák:


Az azonos tesztalanyokkal (például ikrekkel) végzett empirikus kísérletek elméletileg az egyetlen módja annak, hogy biztosan megismerjék az anyag emberi testre gyakorolt ​​hatásait, és ezeket nagyon nehéz elvégezni olyan okokból, mint a vizsgálat időtartama és a vizsgálat szükségessége. zárt környezet.

Tartalom

Divatos diéták

Lásd a témáról szóló fő cikket: Divatos diéta

Néhány népszerűbb udvarol az ételekhez kapcsolódnak a divatos diéták, amelyek, amint a neve is sugallja, olyan popkultúrás étrendek, amelyek általában jönnek és mennek, és mint a legtöbb étel woo, vázlatos tudományon alapulnak. Ezeknek a diétáknak állítólag meg kell gyógyítaniuk mindazt, ami gyötri, vagy varázsütésre fogyniuk kell minden zavaró testmozgás nélkül. Néhány példa a divatos diétákra:

  • Nyers foodizmus - Az a meggyőződés, hogy a főzés vagy bármilyen feldolgozás „megöli” az ételben lévő tápanyagokat.
  • Makrobiotikumok - Bővíti a Yin és Yang az ételhez, és az „egyensúlyról” szól.
  • Lúgos diéta - Az az elképzelés, hogy az ételek befolyásolják a vért pH szint. Tényleg, tényleg.
  • Böjtölés - Azt állítja, hogy éhezik a testet, különösen, ha együtt használják tisztít , csodálatos módja annak, hogy ne csak fogyjon, hanem egészséges is maradjon!
  • Jézus diéta - 'Mit eszne Jézus?'
  • Limonádé diéta - A meggyőződés, hogy citromlé, juharszirup, cayenne bors és víz meggyógyítja minden bajodat
  • Alacsony szénhidráttartalmú étrend - A szénhidrátokat gonoszabbnak tartja, mint Sátán . Az alacsony szénhidráttartalmú értékek az egészségesebb megközelítéstől, mint például a South Beach, egészen a valóban szívrohamot generáló megközelítésig terjednek Atkins .
  • Paleo diéta - Nyilvánvaló, hogy a modernség szar. Ha mi úgy élnek, mint a barlanglakó őseink mindannyian lefogyunk.
  • Mérjük le a diétát - Az ötlet, hogy tudsz imádkozik a súlyod el.

Specifikus ételek

A tudomány azt mutatja, hogy egyes ételek a jó étkezésen túl néhány egészséges haszonnal is járhatnak. Az élelmiszer woo kihasználja egyes ételek e csekély előnyeit, és mindenre készteti őket marketing rendszerei Szuperélelmiszerek !!!! . Általában van némi igazság ebben a woo-ban, de miért kell fizetni a drága tablettákért, italokért és szuper teákért, amikor csak megeszi az ételt, ha véletlenül tetszik?



Ha kókuszdió leszel, akkor birtokold.
  • Acai bogyó
  • almaecet
  • Chlorella
  • Klorofill
  • Kókuszolaj - Azt állította, hogy a ford-zsír -mentes, koleszterin-mentes rövidítés, és csaknem a legegészségesebb lehetőség pálmaolaj (vagy kókuszdiót keverve könnyebb olajjal) ...rövidülés. Hozzáadásrövidülésahol nincs szükség, használrövidüléskönnyebb olajok helyett repceolaj , éskanalazva a kannábóllehet, hogy nem ez a tökéletes egészség.
  • Málna-keton - Hatástalan, és gyakran még a málnából sem származik.
  • Rooibos tea
  • Különböző egyéb fűszerek és gyógynövények

Emberek (woomeisters)

Lásd még táplálkozási szakemberek
  • Orvos Gillian McKeith Ph.D. - A rovatvezető „szörnyű poó hölgynek” nevezi Ben goldacre , nemrégiben azt mondták neki, hogy hagyja abba az „orvos” és a „Ph.D.” cím használatát. mert megtévesztőek és megalapozatlanok voltak.
  • Gary Null Ph.D. - Félelmetes fodrász tulajdonosa és néhány könyv szállítója, amelyek megkérdőjelezik a jelenlegi tudományos konszenzust AIDS . Emellett vidáman önálló volt pwned azzal, hogy csak addig szedi a saját termékeit, amíg ő maga valóban beteg lesz.

Puszta őrültség

  • Breatharianizmus - Megállapítja, hogy az ember csak levegőn élhet. Ennek a fogalomnak a hülyeségét és veszélyességét nem lehet túlbecsülni, és a legtöbb ember, aki azt állítja, hogy képes levegőn élni, valójában csal és ételt fogyaszt. Az egyetlen tisztességes, tudományos tesztet, amelyet a breatharanizmussal kapcsolatban végeztek, korán meg kellett szakítani, mert az alany (aki azt állította, hogy ez lehetséges) meghal.
  • Autizmus és ADHD diéták - Bár bizonyosan vannak bizonyítékok arra, hogy a jó étel a gyermekek számára előnyös lesz az iskolában (a valóságban ez csak így vanrosszaz élelmiszer káros), nincs bizonyíték arra, hogy a vitamin-kiegészítők vagy az egyes ételek képesek „gyógyítani” az autizmust vagy az ADHD-t. Ételekre vagy ételfestékekre (például tartrazin )okozóADHD sem.
  • Kombucha - Potenciálisan mérgező, gyakran házilag főzött ital erjesztettből baktériumok , élesztő, cukor és teát, és gyakran adják csodaszer állapot. A tudományos bizonyítékok azt mutatják, hogy a káros hatások sokkal valószínűbbek, mint bármely egészségügyi előny. A System Of A Down dalban megemlítveCukor, amelyet a dalszövegekből ítélve valószínűleg röviddel azután írtak, hogy néhány adag kombuchát elfogyasztott.

Megijeszt

  • Aszpartám - Mesterséges édesítőszer amely biztonságosnak tekinthető a használatban, de részt vett egyesekben rák megijeszt. Televíziós Pat Robertson minden ember közül az Aspartame egyik leghangosabb kritikusa. Azt állítja, hogy az emberi test az aszpartámot formaldehiddé alakítja (amit kis mennyiségben ), hogy ez meg fog tenni benneteket elhízott (mert sok diétás szódásivó még mindig meghízik), és hogy ez károsítja az Ön egészségét memória és Alzheimer-kórt adhat Önnek. Az egyetlen megerősített negatív hatás sok ember számára az, hogy az anyag hirtelen és erőszakos kiszorítását idézi elő a szájból, és gyakran olyan hangzást hall, mint a „Mi a pokol ez?! Diéta?!'
  • Repceolaj - Városi legendák terjedt, állítva, hogy a repceolaj veszélyes. Az olaj valójában nem veszélyesebb, mint bármely más olaj (azaz ha túl sokat eszel belőle, megbetegszik, ha sikerül felgyújtania, megég, ha belélegzi stb.) )
  • Élelmiszer besugárzás - Különböző csoportok nagyon sikeres rémhadjáratának témája, amelyek többsége a atomellenes mozgalom . Az élelmiszer-besugárzást többször megerősítették, hogy teljesen biztonságos, de a visszahatás megakadályozza, hogy szélesebb körben alkalmazzák az ételmérgezések megelőzésére. Kedves, srácok!
  • Géntechnológiával módosított élelmiszer - Az emberek évszázadok óta gyakorolják tápláléknövényeik genetikai módosítását szelektív tenyésztés és hibrid keresztezés révén. A géntechnológia legújabb fejleményei lehetővé teszik a gének átültetését teljesen egymással nem összefüggő organizmusok között. Ennek eredményeként olyan rizs keletkezik, amely nárcisz gént tartalmaz a béta-karotin vagy a sötétben világító egerek világító medúza formájában történő előállításához. Van néhány lehetséges probléma, például az új bevezetése fehérjék kioldás ételallergiák , és vannak a Frankenfood túlzott ijesztései, amelyek némelyike ​​abból fakad, hogy a Monsanto vállalat (amely a géntechnológiával módosított növények vetőmagjának többségét termeli) mind nagy és gazdag, és vállalat és ilyesmi.
  • Nátrium-glutamát , vagy MSG - A glutamátok (vagy glutaminsav) sok ételben természetesen előfordulnak, és mesterségesen előállíthatók és sóval stabilizálva MSG képződhetnek, amelyet széles körben használnak a feldolgozott élelmiszerek ízének fokozására, és ázsiai konyha. Az elmúlt évtizedekben az MSG-t ismételten megfélemlítették nyugaton, és számos betegségért vádolták, a fejfájástól az asztmán át a depresszióig és a hiperaktivitásig. Ezek a jelentések szinte kizárólagosan támaszkodnak anekdotikus bizonyítékok , míg az objektív tesztek arra a következtetésre jutottak, hogy az MSG ártalmatlan az élelmiszerekben található szinteken.
  • Nitritek pácolt húsban - Átjáró félelem van a pácolt húsok negyedeiben, például sonkában és szalonna a nitrozaminok miatt, amelyek a nitritek aminosavakkal történő reakciójából származó enyhe rákkeltő anyagok. Noha a nátrium-nitrit és rokonai nem tartoznak a legegészségesebb anyagok közé, tekintve, hogy a nitritek hogyan védekeznek a botulizmus mérgezésétől, és a húsokban mennyivel alacsonyabb mennyiségben léteznek, mint sok zöldség esetében, itt irracionális kockázatértékelések történnek.

Csomagolási propaganda

Az, hogy szerepel ezen a listán, nem kifejezetten jelzi a Wootrition-t, de az élelmiszer-gyártók gyakran a címkéik nagy részét arra fordítják, hogy eladják Önt azzal a feltevéssel, hogy a sóval és cukorral teli dobozuk valahogy jobb az egészségre, mint a versenytársuk sóval és cukorral teli doboza. . Néhány példa:


  • „Teljes kiőrlésű gabona” - A teljes kiőrlésű gabonák és a „csiszolt” vagy „finomított” (fehér) szemek étrendi különbsége az, hogy az előbbiek kis mennyiségben tartalmaznak élelmi rostot és B-vitaminokat. Ez nem akadályozza meg az élelmiszer-gyártókat abban, hogy a teljes kiőrlésű gabonákra utaljanak, mert azok természetes , vannak olyan misztikus táplálkozási tulajdonságaik, amelyekből hiányoznak a más forrásból származó rostok és B-vitaminok. Ezenkívül a teljes kiőrlésű gabona mennyisége a csomagolásban eltűnően kicsi lehet; érdemes megkérdőjeleznie, hogy mennyit kap, ha a „Froot Loops” dobozon a „Teljes kiőrléssel készült” felirat szerepel. Még ha igaz is, a gyorsétel nem hagyja abba a gyorsételeket, mert extra vitaminokat tartalmaz. Az Egyesült Államok törvényei előírják a „részleges” szemek „dúsítását” is, amelyek a finomítási folyamat során elveszített vitaminok többségét tartalmazzák, bár nem a rostokat. Ezenkívül a teljes kiőrlésű kukorica valójában kevésbé tápláló, mint a hominy, amelyeknek a héját lúg vagy lúg vagy kalcium-hidroxid alkalmazásával az ún. nixtamalizáció .
  • Bioélelmiszerek - Természetes, tiszta, és valahogy jobb neked és jobb ízű. Természetesen az, hogy mi kell organikusnak lenni, nincs mindig pontosan meghatározva. Például az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) meglehetősen szigorú irányelvek szerint tanúsítja a biotáplálékot. Néhány kevésbé megbízható márka azonban csomagolt élelmiszert jelent, ami azt jelenti, hogy a terméket az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) „ökológiai minősítéssel” látta el, vagy „ökológiai” jelöléssel látták el, az USDA vagy az FDA megemlítése nélkül. A különbség itt az, hogy az USDA megjelölése oltalom alatt áll, míg az FDA nem is tanúsítja az élelmiszereket ökológiai termékként, ezért ez az összefüggés értelmetlen.
  • ' Transzzsír szabad ”- Nagyon kevés„ transzzsír ”-ot jelez, amelyek telítetlen, nem esszenciális zsírsavak. Természetesen kis mennyiségben fordulnak elő, és részleges hidrogénezés termékei. Úgy tűnt, hogy ez a címke szinte mindenre hirtelen felmerült, az az a hír, miszerint a transzzsírok koszorúér-betegségeket okoznak, ezért minden, ami még nem szerepelt bennük, a címke felpofozódott rajtuk, hogy növeljék népszerűségüket. A versenyzők követték példájukat, és ez lett a legjobb dolog az „új és továbbfejlesztett!” Óta. Megjegyzendő továbbá, hogy mivel a transzzsírok természetes módon fordulnak elő, az élelmiszer-termelők képesek úgy jelölni az ételeiket, hogy 0 g transzzsír tartalmazzon őket, feltéve, hogy a transzzsírsav szintje kevesebb, mint 0,5 g adagonként (függetlenül attól, hogy a gyártó milyen kicsi meghatározza az „adagot” ); jaj, hogy legálisan hazudni tudsz!
  • „Kevesebb cukor” - Ha a gyártó az élelmiszer-kilogrammban lévő cukrot 400 grammról 300 grammra csökkenti, akkor 25 százalékos cukorcsökkentést kérhet. De az ételek teljes cukortartalma (tömeg szerint) még mindig 30 százalék.
  • „Fokozza az immunitást” - Ez a címke 2009 októberében kezdett megjelenni a Kellogg's Krispies gabonavonal dobozain. Kétségtelen, hogy ez a válasz sertésinfluenza egész évben kialakult pánik. Átfogalmazva az egyik ezzel kapcsolatban megkérdezett táplálkozási szakembert, hozzáadhatja ezeket a vitaminokat a kéregporhoz, és ugyanezt az „immunitást” állíthatja.
  • „Valódi cukorral készül” - A zsűri még mindig mérlegeli a kockázatokat magas fruktóz tartalmú kukorica szirup , mint már több mint 20 éve. Egészen a közelmúltig figyelték meg az emberek, hogy a HFCS mindenben hasonlít, és figyelembe vették annak egészségi hatásait. Ennek oka, hogy ennyi élelmiszer-termékben van, az az, hogy az állami kukoricatermelési támogatások miatt a kukorica olcsó az Egyesült Államokban, ami a HFCS-t a cukor nagyon költséghatékony formájává teszi.
  • ' Gluténmentes '- Míg a glutén veszélyes azoknál, akiknél lisztérzékenység és nem lisztérzékenységi lisztérzékenység (NCGS), valamint gluténnel kapcsolatos rendellenességek vannak, a' glutardok '(akik nem zárják be a szarát a glutén miatt) nagyjából úgy vélik, hogy a glutén felelős mindenre a Holocaust nak nek vérfarkasok hogy rúgják kutya és nukleáris Armageddon . Peter H.R. Green, a Columbia Egyetem Celiac Disease Center igazgatója kijelenti: 'hacsak az emberek nem nagyon óvatosak, a gluténmentes étrendből hiányozhatnak vitaminok, ásványi anyagok és rostok'. A „Gluténmentes” természetesen olyan termékek címkéihez is hozzáadódik (például szeszes italok), amelyek amúgy sem tartalmaznának glutént, így még kevésbé értelmes, mint a „Teljes kiőrlésű gabonával”.

Vegetarianizmus

Vegetarianizmus nem udvarol önmagában, de nagyon sok woo-alapú étkezési terv összetevője, és ennek eredményeként már régóta különc hírnévnek örvend. Széles körben elfogadott, hogy a vegetáriánusok általában egészségesebbek, bár ez nem ahiányahúsból állítják, különösen azok, akik ezt teszik állati jogok okokból. A vegetáriánus étrend egészségre gyakorolt ​​hatása példa errezavaró változók, amelyben az okot és a következményt a lehetséges okok nagy száma miatt nehéz levezetni.

A vegetáriánusok, amint a neve is mutatja, sokkal több zöldséget és gyümölcsöt esznek (amelyek jó és egészséges ételek, mindenki számára ajánlottak), és nem fognak kísértést érezni, hogy a kebab furgonból 2-re állítsanak mindent, ami állítólag „hús”. AM részeg állapotban. Így az egészségre gyakorolt ​​előnyök nagy valószínűséggel ebből fakadnak, és ilyen egészséges hatások a hústartalmú étrendben is megfigyelhetők, ha megfelelően kiegyensúlyozottak.


Azok az emberek, akik kerülik a húst, de más zsíros (bár vegetáriánus) ételekkel helyettesítik, például sajttal vagy olajjal áztatott termékekkel (yum!), Ugyanolyan rossz egészségi állapotban vannak, mint azok a húsevők, akik reggelire, ebédre és vacsorára támaszkodnak a McDonald's-ra. És fordítva, azok, akik nem vegetáriánusok, mégis egészséges, kiegyensúlyozott étrendet fogyasztanak, lényegében éppen úgy étkeznek, mint egy vegetáriánusok, de ésszerű mennyiségű sovány hús fehérjéhez, sok dió és bab helyett, ugyanolyan egészségesek, mint azok, akik kerülje az összes húst.

Azok is, akik egészségi okokból választják a vegetáriánust, nagyobb valószínűséggel szoktak egészséges életmódot folytatni, mint az Ön átlagos felhasználója, ezáltal hozzáadva a zavaró változókat. Figyelembe véve azt a tényt, hogy általában ugyanazok az emberek, akikkel történetesenválaszta vegetáriánusok is gyakorolnak, ellenőrzik alkoholfogyasztásukat és tartózkodnak a dohányzástól, az egészségi állapot javulásának tulajdonítása önmagában a vegetarianizmusnak korántsem egyértelmű.

Ahogy Nathalie McIntosh, a Bostoni Egyetem Közegészségügyi Iskolája megjegyzi:

Összefoglalva, vannak bizonyítékok arra vonatkozóan, hogy a vegetáriánus étrend véd a szív- és érrendszeri betegségek, különösen a szívbetegségek ellen, és a cukorbetegséggel és a vastagbélrákkal kapcsolatban bizonyos egészségügyi előnyök lehetnek. Hiányoznak azonban bizonyítékok a más rákos megbetegedésekkel, egyéb állapotokkal vagy halálozási rátákkal kapcsolatos előnyökről. Nem világos, hogy az előnyök a hús / húskészítmények el nem fogyasztásával vagy a teljes kiőrlésű gabonák, diófélék, gyümölcsök és zöldségek fogyasztásával kapcsolatosak-e. Emellett az a tény, hogy a vegetáriánusoknak alacsonyabb a BMI, alacsonyabb a vérnyomás, alacsonyabb az alkoholfogyasztás, kevesebb a dohányzás, magasabb a fizikai aktivitás és magasabb a társadalmi-gazdasági szint. A hazavihető üzenet az, hogy a vegetáriánus létnek lehetnek egészségügyi előnyei, de ennek oka elsősorban a kiegyensúlyozott étrend, a rendszeres testmozgás, az alkoholfogyasztás korlátozása és a nem dohányzás lehet.