6. fejezet: Közvélemény az élelmiszerekről

A Pew Research felmérés néhány kérdést tartalmazott a géntechnológiával módosított (GM) élelmiszerekkel kapcsolatban, valamint egy kérdést a peszticidekkel termesztett élelmiszerek biztonságáról. Ez a fejezet ezeket mindegyiket sorra vizsgálja. Az eredmények olyan tényezők keverékére utalnak, amelyek központi szerepet játszanak a lakosság élelmiszer-biztonsággal kapcsolatos meggyőződésében. Úgy tűnik, hogy a nők és a feketék inkább a géntechnológiával módosított ételeket és növényvédő szereket használják a növényeken. És jelentős különbségek vannak az oktatási és a tudáscsoportok között ezekről az ételekről való gondolkodás során. Ezenkívül a nyilvánosság általában szkeptikus abban, hogy a tudósok összességében világosan megértik a géntechnológiával módosított növények egészségügyi hatásait

Géntechnológiával módosított élelmiszerek

A géntechnológiával módosított élelmiszerek fogyasztásának biztonságaA felnőttek kisebbsége (37%) szerint a GM-ételek fogyasztása általában biztonságos, míg 57% -uk szerint nem biztonságos. És a legtöbb szkeptikus a genetikailag módosított szervezetek (GMO) egészségre gyakorolt ​​hatásainak tudományos megértésével kapcsolatban. A felnőttek körülbelül kétharmada (67%) szerint a tudósok nem értik világosan a géntechnológiával módosított növények egészségügyi hatásait; 28% szerint a tudósok világosan értenek ehhez.

A GM-termékek fogyasztásával kapcsolatos információkat néha önként adják az élelmiszer-termelők. Az amerikai felnőttek körülbelül fele szerint mindig (25%) vagy néha (25%) arra törekszik, hogy az élelmiszer-vásárlás során genetikailag módosulnak-e a termékek. Néhány 31% azt állítja, hogy soha nem keres ilyen címkéket, és 17% azt állítja, hogy nem gyakran keresik.

Nem, kor, faj és etnikum

Kevesebb nő (28%), mint férfi (47%) véli úgy, hogy biztonságos a GM-ételek fogyasztása. A vélemények fajonként és etnikai hovatartozásonként is eltérőek, kevesebb feketével (24%) és spanyolul (32%), mint a fehérekkel (41%), akik szerint a géntechnológiával módosított élelmiszerek biztonságosan fogyaszthatók. A GMO-kkal kapcsolatos nézetek nagyjából megegyeznek mind a fiatalabb (18–49 éves), mind az idősebb (50 és idősebb) felnőttek körében.

Oktatás és tudás

Különböző nézetek a géntechnológiával módosított élelmiszerek fogyasztásának biztonságáról az oktatási és tudományos ismeretek alapjánA géntechnológiával módosított élelmiszerek biztonságával kapcsolatos nézetek oktatásonként eltérnek. Azok, akik főiskolai végzettséggel rendelkeznek, különösen azok, akik posztgraduális végzettséggel rendelkeznek, nagyobb valószínűséggel mondják, hogy a géntechnológiával módosított élelmiszerek biztonságosak, mint a kevésbé végzettek.

A posztgraduális végzettséggel rendelkezők azt mondják, hogy a géntechnológiával módosított élelmiszerek általában 57–38% -os különbséggel biztonságosak vagy nem biztonságosak. Ez az egyetlen oktatási csoport, amelynek többsége szerint az ilyen ételek általában biztonságosak.



Azok, akik több tudással rendelkeznek a tudományról általában, megosztottak a géntechnológiával módosított élelmiszerek fogyasztásának biztonságosságában (48% -tól 47% -ig nem biztonságos). Azok, akik kevésbé ismerik a tudományt, nagyobb valószínűséggel látják, hogy a géntechnológiával módosított élelmiszerek nem biztonságosak (26% -tól 66% -ig nem biztonságos).

Nincs különbség a tudományos területen főiskolai végzettséggel rendelkezők és a más területen végzettek között.

Párt és ideológia

Nincs különbség a GM élelmiszer-biztonsággal kapcsolatos nézeteiben pártok szerint, ideológiaNincs statisztikailag szignifikáns különbség a géntechnológiával módosított élelmiszerek fogyasztásának biztonságossága között a republikánusok és azok között, akik a Republikánus Párt felé hajlanak, szemben a demokratákkal és a Demokrata Párthoz hajlandókkal. Ebben a kérdésben nincsenek különbségek a politikai vagy ideológiai csoportok között sem.

Többváltozós elemzések

A géntechnológiával módosított élelmiszerek biztonságával kapcsolatos nézetekkel kapcsolatos tényezőkEgy többváltozós logisztikai regresszió, amely megjósolja azt a nézetet, hogy a géntechnológiával módosított élelmiszerek általában biztonságosak, számos jelentős előrejelzőt talál. Az a meggyőződés, hogy a tudósok világosan megértik a géntechnológiával módosított élelmiszerek egészségre gyakorolt ​​hatásait, jelentősen megjósolja a géntechnológiával módosított élelmiszerek biztonságával kapcsolatos nézeteket (+0,24).Négy öt

A posztgraduális végzettséggel rendelkezők nagyobb valószínűséggel mondják, hogy az ilyen ételek biztonságosak, összehasonlítva a középiskolai végzettséggel vagy kevesebb iskolai végzettséggel rendelkezőkkel, más tényezőket tartanak lehetőségeiknél (+0,18). A nagyobb természettudományos ismeretekkel rendelkező személy 17 százalékponttal nagyobb valószínűséggel mondja azt, hogy a géntechnológiával módosított élelmiszerek biztonságosak. A kevesebb természettudományos ismerettel és középiskolai végzettséggel rendelkező vagy ennél alacsonyabb felnőttek valószínűsítése 0,30 valószínűséggel mondhatja azt, hogy a géntechnológiával módosított ételeket biztonságosan lehet enni, míg a posztgraduális végzettséggel és több természettudományos ismerettel rendelkező felnőttek valószínűsége 0,65.

Az előrejelzett valószínűsége annak, hogy egy férfi azt mondja, hogy a géntechnológiával módosított élelmiszerek biztonságosan fogyaszthatók, 0,50 (50%) volt, míg egy nő azt mondta, hogy az ilyen ételek biztonságosak, 0,32 (32%) - 18 százalékpontos különbség. Az afroamerikaiak a fehéreknél gyakrabban mondják, hogy GM-eket fogyasztanaknem biztonságos(14 százalékpontos különbség).

Ha más tényezőket tartanak a maguk módján, azok, akik nem rendelkeznek pártállással vagy hajlamosak, 21 százalékponttal kevésbé valószínűek, mint a demokraták és a hajlandó demokraták azt mondani, hogy a géntechnológiával módosított élelmiszerek biztonságosak. Nincs lényeges különbség a republikánusok és a GOP-hoz hajló függetlenek és demokratikus társaik között. A politikai ideológia sem számít a GM-élelmiszerek biztonságával kapcsolatos nézetek jelentős előrejelzőjének.

Külön modell, amely egy tényezőt tartalmaz annak megítélésére, hogy a tudomány általános hatása az élelmiszerek minőségére az Egyesült Államokban vagy többnyire pozitív, vagy többnyire negatív volt, szintén jelentős előrejelzője volt a GM élelmiszerekkel kapcsolatos nézeteknek. Azok, akik pozitívan vélekednek a tudomány élelmiszer-minőségre gyakorolt ​​hatásáról, nagyobb valószínűséggel tartják biztonságosnak a GM ételeket. A fent bemutatott többi tényező mindkét modellben szignifikáns volt. (További részletek erről a modellről kérésre rendelkezésre állnak.)

GM élelmiszer-címkéket keres vásárlás közben

A GM élelmiszerek címkézésének ellenőrzése a kulcsfontosságú demográfiai adatok alapjánA Pew Research felmérés azt is megkérdezte a válaszadóktól, hogy az élelmiszer-vásárlás során milyen gyakran figyelnek arra, hogy a termékeket genetikailag módosítottként jelölik-e meg. A felnőttek mintegy 25% -a azt mondja, hogy mindig ilyen címkéket keres; 25% azt mondja, hogy néha így tesz, míg 17% azt mondja, hogy „nem túl gyakran”. Tízből három (31%) azt mondja, hogy soha nem keresik a GM-jelölést.

Általánosságban azok, akik a géntechnológiával módosított élelmiszereket nem tartják biztonságosnak, gyakrabban ellenőrzik a géntechnológiával módosított élelmiszerek címkéit: ennek a csoportnak a 35% -a mindig arra törekszik, hogy a termékek géntechnológiával módosítottak-e, míg az ilyen ételeket általában biztonságosnak tartani 9% -kal.

Nem, kor, faj és etnikum

A géntechnológiával módosított élelmiszerek fogyasztásának biztonságában észlelt nemi különbségeknek megfelelően a férfiak és a nők a bejelentett vásárlási magatartásukban is különböznek. A nők inkább azt mondják, hogy legalább néha GM-címkéket keresnek, míg a férfiak inkább azt mondják, hogy soha nem teszik ezt.

A feketék nagyobb valószínűséggel mondják, mint a fehérek vagy a spanyolok, hogy vásárlás közben mindig GM-címkéket keresnek. Az életkor szerinti különbségek általában szerények. Kevesebb időskorú számol be arról, hogy mindig 'GM' címkéket keres. Nincs különbség más korcsoportok között a GM-élelmiszerek címkéire vonatkozó önálló bejelentésekben.

A GM-címkékre való figyelem azonos az oktatás, a természettudományos ismeretek, a párt vagy az ideológia területénOktatás és tudás

Az oktatás vagy a természettudomány ismerete szerint nincs jelentős különbség a GM-címkézésre való önálló jelentésben.

Párt és ideológia

A párt- és politikai ideológiai csoportok körülbelül ugyanolyan valószínűséggel számolnak be GM-címkék kereséséről az élelmiszer-vásárlás során.

A GM-címkézés gyakrabban történő keresésével összefüggő tényezőkTöbbváltozós elemzések

Az elrendelt logisztikai regresszióanalízis azt mutatja, hogy a nők (a férfiakhoz viszonyítva) és az afroamerikaiak (a nem spanyol fehérekhez viszonyítva) arról számolnak be, hogy gyakrabban keresik a GM élelmiszerek címkéit. Az előrejelzett valószínűség átlagos változása a nők körében soha és mindig az élelmiszer-címkék keresése között 6 százalékpont; az afroamerikaiak átlagos változása 7 százalékpont. A modell egyéb tényezői egyike sem jelezte jelentősen a GM-jelölésekre való figyelem előrejelzését.

Egy külön modell (nem látható) azt találta, hogy az a meggyőződés, hogy a tudósok világos megértésben vannak-e a géntechnológiával módosított növények egészségügyi hatásairól, jelentősen megjósolják a géntechnológiával módosított címkézésre való gyakoribb figyelmet. A nemnek és a fajnak független hatása van, még akkor is, ha ellenőrzik a GM-növényekkel kapcsolatos tudományos ismeretek nézeteit. (A részletek kérésre elérhetők.)

A tudományos megértés megértése a GM növényekről

A felmérés válaszadóit megkérdezték: 'Mit hallott vagy olvasott, azt mondaná, hogy a tudósok világosan megértik a géntechnológiával módosított növények egészségre gyakorolt ​​hatásait, vagy a tudósok nem tisztázzák ezt?'

Nézetek a GM növények tudományos megértésérőlA felnőttek kétharmada (67%) szerint a tudósok nem értenek egyértelműen, míg 28% szerint a tudósok világosan értenek az egészségre gyakorolt ​​hatásokhoz.

Nem meglepő, hogy az emberek véleménye a GMO-k tudományos megértéséről jelentősen összefügg a GM-élelmiszerek fogyasztásának biztonságával kapcsolatos nézeteikkel, valamint saját bevallásaikkal a GM-élelmiszerek címkéinek megkereséséről az élelmiszerboltok során.

Nem, kor, faj és etnikum

A férfiak és a nők, a fehérek, a feketék és a spanyolok többsége, valamint az összes korcsoport szerint a tudósok nem tudják egyértelműen a géntechnológiával módosított növények egészségügyi hatásait.

A géntechnológiával módosított élelmiszerek fogyasztásának biztonságosságában mutatkozó nemi különbségeknek megfelelően a nők kevésbé hajlandók azt állítani, mint a férfiak, hogy a tudósok egyértelműen értenek ehhez.

Az idősebb felnőttek hajlamosabbak azt mondani, mint a fiatalabbak, hogy azt mondják, a tudósoknak nincs egyértelmű megértésük a géntechnológiával módosított növények egészségügyi hatásairól.

A nem spanyol fehérek és feketék a spanyoloknál nagyobb valószínűséggel mondják azt, hogy a tudósoknak nincs egyértelmű megértésük erről.

Oktatás és tudás

Nincs különbség a GMO-kkal kapcsolatos tudományos megértésben az oktatás, a tudományos ismeretek, a párt vagy az ideológia szerintMíg a posztgraduális végzettséggel rendelkezők különösen valószínűsítik, hogy a géntechnológiával módosított élelmiszerek fogyasztása általában biztonságos, az összes oktatási csoport többsége, beleértve a posztgraduális végzettséggel rendelkezőket is, úgy véli, hogy a tudósok nem tudják egyértelműen a géntechnológiával módosított növények egészségügyi hatásait. Ezen a ponton nincsenek nézeteltérések sem azok között, akik egyre kevesebb tudással rendelkeznek a természettudományról, vagy azok, akik tudományos fokozattal rendelkeznek, és összehasonlítják azokat, akik más szakterülettel rendelkeznek.

Párt és ideológia

Hasonlóképpen nincsenek különbségek a párt- és ideológiai csoportok között a GM-növények egészségügyi hatásainak tudományos megértésében.

Többváltozós elemzések

A tudósokhoz kapcsolódó tényezők egyértelműen értenek a GM növények egészségügyi hatásaihozEgy többváltozós logisztikai regressziós modell azt az elképzelést jósolja, hogy a tudósok világosan megértik a géntechnológiával módosított növények egészségre gyakorolt ​​hatásait. Az idősebb felnőttek hajlamosak szkeptikus véleményt vallani a GMO-k tudományos megértéséről. Átlagosan a legidősebb felnőttek aránya 25 százalékponttal kisebb, mint a legfiatalabbaknál, ha azt mondják, hogy a tudósok egyértelműen értenek ehhez a kérdéshez, más tényezőket kontrollálva. Nők
(-0,06) a férfiaknál valószínűbb, hogy szkeptikusan vélekednek a GMO-k tudományos megértéséről. A spanyolok (+0,10) inkább, mint a fehérek, azt mondják, hogy a tudósok egyértelműen értenek ezekhez a kérdésekhez.

A peszticidekkel termesztett élelmiszerek biztonsága

Az amerikaiak többsége szkeptikus abban, hogy a peszticidekkel termesztett ételek fogyasztása biztonságos. Körülbelül hét tízből (69%) felnőtt szerint az ilyen ételek fogyasztása általábannem biztonságos, míg 28% szerint biztonságos.

Peszticidekkel termesztett ételek fogyasztásaNem, kor, faj és etnikum

Az ebben a kérdésben kialakult véleményminták hasonlóak a géntechnológiával módosított élelmiszerek fogyasztásának biztonságosságához. A nők ritkábban tartják a férfiaknál biztonságosnak a peszticidekkel termesztett ételek fogyasztását, bár mindkét csoport többsége nem biztonságosnak tartja a peszticidekkel termesztett ételek fogyasztását.

A feketék és a spanyolok valamivel nagyobb valószínűséggel tartják biztonságosnak az ilyen ételek fogyasztását, mint a fehérek. Mindhárom faji és etnikai csoport többsége szerint a peszticidekkel termesztett ételek fogyasztása általában nem biztonságos.

A 18–49 éves felnőttek körülbelül ugyanolyan véleményt vallanak, mint az 50 éves és idősebbek ebben a kérdésben. A 30 év alatti felnőttek valamivel nagyobb valószínűséggel mondják, mint a 65 évesek és idősebbek, hogy a peszticidekkel termesztett ételek fogyasztása általában nem biztonságos (75-64%). Az összes korcsoport többsége úgy véli, hogy az ilyen ételek fogyasztása általában nem biztonságos.

Peszticidekkel termesztett ételek fogyasztása az oktatási és tudományos ismeretek alapjánOktatás és tudás

A legalább főiskolai végzettséggel rendelkezők azt mondják, hogy a peszticidekkel termesztett ételek biztonságosan fogyaszthatók, mint a kevesebb iskolai végzettségűek. Azok pedig, akik tudományos területen szereztek diplomát, a többi főiskolai végzettségűnél nagyobb valószínűséggel tartják biztonságosnak a peszticidekkel termesztett ételeket. Hasonlóképpen, azok, akik több tudással rendelkeznek a tudományról, általában hajlamosabbak úgy látni, hogy az ilyen ételek biztonságosan fogyaszthatók. Az összes oktatási és tudáscsoport többsége szerint azonban általában nem biztonságos peszticidekkel termesztett ételeket fogyasztani.

Nézetek a peszticidekkel termesztett ételek fogyasztásának biztonságáról párt, ideológia szerintPárt és ideológia

A republikánusok és a republikánusoktól független függetlenek demokratikus társaiknál ​​nagyobb valószínűséggel mondják, hogy biztonságos a peszticidekkel termesztett ételek fogyasztása (39% vs. 23%), bár mindkét csoport többsége szerint az ilyen ételek fogyasztása általában nem biztonságos. Ebben a kérdésben nincsenek ideológiai csoportok közötti különbségek.

A peszticidekkel termesztett élelmiszerek biztonságával kapcsolatos nézetekkel kapcsolatos tényezőkTöbbváltozós elemzések

A többváltozós logisztikus regressziós elemzés szerint a nők (-0,16) és az afroamerikaiak (-0,13) kevésbé valószínűnek tartják a peszticidekkel termesztett ételek fogyasztását biztonságosnak, mint a férfiak vagy a fehérek. Azok, akik többet tudnak a tudományról, nagyobb valószínűséggel mondják, hogy az ilyen ételek biztonságosak (+0,14), bár az oktatás önmagában nem független előrejelzője a véleménynek ebben a kérdésben.

A republikánusok és a hajlékony republikánusok 13 százalékponttal nagyobb valószínűséggel mondják, mint a demokraták és a hajlékony demokraták, hogy a peszticidekkel termesztett ételek fogyasztása biztonságos, más jellemzők statisztikailag kontrolláltak. A párt relatív befolyása a nézetek előrejelzésében ebben a kérdésben megegyezik más tényezőkével. Az ideológiának nincs jelentős hatása.

Egy külön nem bemutatott modell, amely magában foglalja annak megítélését, hogy a tudomány általános hatása az élelmiszerek minőségére az Egyesült Államokban többnyire pozitív vagy negatív volt, szintén jelentős előrejelzője volt az ezzel kapcsolatos nézeteknek. Azok, akik pozitívan vélekednek a tudomány élelmiszer-minőségre gyakorolt ​​hatásáról, nagyobb valószínűséggel tartják biztonságosnak a peszticidekkel termesztett ételeket. A fent bemutatott többi tényező mindkét modellben szignifikáns volt. (A részletek kérésre elérhetők.)