• Tudomány

6. fejezet: Közvélemény az élelmiszerekről

A Pew Research felmérés néhány kérdést tartalmazott a géntechnológiával módosított (GM) élelmiszerekkel kapcsolatban, valamint egy kérdést a peszticidekkel termesztett élelmiszerek biztonságáról. Ez a fejezet ezeket mindegyiket sorra vizsgálja. Az eredmények olyan tényezők keverékére utalnak, amelyek központi szerepet játszanak a lakosság élelmiszer-biztonsággal kapcsolatos meggyőződésében. Úgy tűnik, hogy a nők és a feketék inkább a géntechnológiával módosított ételeket és növényvédő szereket használják a növényeken. És jelentős különbségek vannak az oktatási és a tudáscsoportok között ezekről az ételekről való gondolkodás során. Ezenkívül a nyilvánosság általában szkeptikus abban, hogy a tudósok összességében világosan megértik a géntechnológiával módosított növények egészségügyi hatásait

Géntechnológiával módosított élelmiszerek

A felnőttek kisebbsége (37%) szerint a GM-ételek fogyasztása általában biztonságos, míg 57% -uk szerint nem biztonságos. És a legtöbb szkeptikus a genetikailag módosított szervezetek (GMO) egészségre gyakorolt ​​hatásainak tudományos megértésével kapcsolatban. A felnőttek körülbelül kétharmada (67%) szerint a tudósok nem értik világosan a géntechnológiával módosított növények egészségügyi hatásait; 28% szerint a tudósok világosan értenek ehhez.

A GM-termékek fogyasztásával kapcsolatos információkat néha önként adják az élelmiszer-termelők. Az amerikai felnőttek körülbelül fele szerint mindig (25%) vagy néha (25%) arra törekszik, hogy az élelmiszer-vásárlás során genetikailag módosulnak-e a termékek. Néhány 31% azt állítja, hogy soha nem keres ilyen címkéket, és 17% azt állítja, hogy nem gyakran keresik.

Nem, kor, faj és etnikum

Kevesebb nő (28%), mint férfi (47%) véli úgy, hogy biztonságos a GM-ételek fogyasztása. A vélemények fajonként és etnikai hovatartozásonként is eltérőek, kevesebb feketével (24%) és spanyolul (32%), mint a fehérekkel (41%), akik szerint a géntechnológiával módosított élelmiszerek biztonságosan fogyaszthatók. A GMO-kkal kapcsolatos nézetek nagyjából megegyeznek mind a fiatalabb (18–49 éves), mind az idősebb (50 és idősebb) felnőttek körében.

Oktatás és tudás

A géntechnológiával módosított élelmiszerek biztonságával kapcsolatos nézetek oktatásonként eltérnek. Azok, akik főiskolai végzettséggel rendelkeznek, különösen azok, akik posztgraduális végzettséggel rendelkeznek, nagyobb valószínűséggel mondják, hogy a géntechnológiával módosított élelmiszerek biztonságosak, mint a kevésbé végzettek.

A posztgraduális végzettséggel rendelkezők azt mondják, hogy a géntechnológiával módosított élelmiszerek általában 57–38% -os különbséggel biztonságosak vagy nem biztonságosak. Ez az egyetlen oktatási csoport, amelynek többsége szerint az ilyen ételek általában biztonságosak.

Azok, akik több tudással rendelkeznek a tudományról általában, megosztottak a géntechnológiával módosított élelmiszerek fogyasztásának biztonságosságában (48% -tól 47% -ig nem biztonságos). Azok, akik kevésbé ismerik a tudományt, nagyobb valószínűséggel látják, hogy a géntechnológiával módosított élelmiszerek nem biztonságosak (26% -tól 66% -ig nem biztonságos).

Nincs különbség a tudományos területen főiskolai végzettséggel rendelkezők és a más területen végzettek között.

Párt és ideológia

Nincs statisztikailag szignifikáns különbség a géntechnológiával módosított élelmiszerek fogyasztásának biztonságossága között a republikánusok és azok között, akik a Republikánus Párt felé hajlanak, szemben a demokratákkal és a Demokrata Párthoz hajlandókkal. Ebben a kérdésben nincsenek különbségek a politikai vagy ideológiai csoportok között sem.

Többváltozós elemzések

Egy többváltozós logisztikai regresszió, amely megjósolja azt a nézetet, hogy a géntechnológiával módosított élelmiszerek általában biztonságosak, számos jelentős előrejelzőt talál. Az a meggyőződés, hogy a tudósok világosan megértik a géntechnológiával módosított élelmiszerek egészségre gyakorolt ​​hatásait, jelentősen megjósolja a géntechnológiával módosított élelmiszerek biztonságával kapcsolatos nézeteket (+0,24).^{Négy öt}

A posztgraduális végzettséggel rendelkezők nagyobb valószínűséggel mondják, hogy az ilyen ételek biztonságosak, összehasonlítva a középiskolai végzettséggel vagy kevesebb iskolai végzettséggel rendelkezőkkel, más tényezőket tartanak lehetőségeiknél (+0,18). A nagyobb természettudományos ismeretekkel rendelkező személy 17 százalékponttal nagyobb valószínűséggel mondja azt, hogy a géntechnológiával módosított élelmiszerek biztonságosak. A kevesebb természettudományos ismerettel és középiskolai végzettséggel rendelkező vagy ennél alacsonyabb felnőttek valószínűsítése 0,30 valószínűséggel mondhatja azt, hogy a géntechnológiával módosított ételeket biztonságosan lehet enni, míg a posztgraduális végzettséggel és több természettudományos ismerettel rendelkező felnőttek valószínűsége 0,65.

Az előrejelzett valószínűsége annak, hogy egy férfi azt mondja, hogy a géntechnológiával módosított élelmiszerek biztonságosan fogyaszthatók, 0,50 (50%) volt, míg egy nő azt mondta, hogy az ilyen ételek biztonságosak, 0,32 (32%) - 18 százalékpontos különbség. Az afroamerikaiak a fehéreknél gyakrabban mondják, hogy GM-eket fogyasztanaknem biztonságos(14 százalékpontos különbség).

Ha más tényezőket tartanak a maguk módján, azok, akik nem rendelkeznek pártállással vagy hajlamosak, 21 százalékponttal kevésbé valószínűek, mint a demokraták és a hajlandó demokraták azt mondani, hogy a géntechnológiával módosított élelmiszerek biztonságosak. Nincs lényeges különbség a republikánusok és a GOP-hoz hajló függetlenek és demokratikus társaik között. A politikai ideológia sem számít a GM-élelmiszerek biztonságával kapcsolatos nézetek jelentős előrejelzőjének.

Külön modell, amely egy tényezőt tartalmaz annak megítélésére, hogy a tudomány általános hatása az élelmiszerek minőségére az Egyesült Államokban vagy többnyire pozitív, vagy többnyire negatív volt, szintén jelentős előrejelzője volt a GM élelmiszerekkel kapcsolatos nézeteknek. Azok, akik pozitívan vélekednek a tudomány élelmiszer-minőségre gyakorolt ​​hatásáról, nagyobb valószínűséggel tartják biztonságosnak a GM ételeket. A fent bemutatott többi tényező mindkét modellben szignifikáns volt. (További részletek erről a modellről kérésre rendelkezésre állnak.)

GM élelmiszer-címkéket keres vásárlás közben

A Pew Research felmérés azt is megkérdezte a válaszadóktól, hogy az élelmiszer-vásárlás során milyen gyakran figyelnek arra, hogy a termékeket genetikailag módosítottként jelölik-e meg. A felnőttek mintegy 25% -a azt mondja, hogy mindig ilyen címkéket keres; 25% azt mondja, hogy néha így tesz, míg 17% azt mondja, hogy „nem túl gyakran”. Tízből három (31%) azt mondja, hogy soha nem keresik a GM-jelölést.

Általánosságban azok, akik a géntechnológiával módosított élelmiszereket nem tartják biztonságosnak, gyakrabban ellenőrzik a géntechnológiával módosított élelmiszerek címkéit: ennek a csoportnak a 35% -a mindig arra törekszik, hogy a termékek géntechnológiával módosítottak-e, míg az ilyen ételeket általában biztonságosnak tartani 9% -kal.

Nem, kor, faj és etnikum

A géntechnológiával módosított élelmiszerek fogyasztásának biztonságában észlelt nemi különbségeknek megfelelően a férfiak és a nők a bejelentett vásárlási magatartásukban is különböznek. A nők inkább azt mondják, hogy legalább néha GM-címkéket keresnek, míg a férfiak inkább azt mondják, hogy soha nem teszik ezt.

A feketék nagyobb valószínűséggel mondják, mint a fehérek vagy a spanyolok, hogy vásárlás közben mindig GM-címkéket keresnek. Az életkor szerinti különbségek általában szerények. Kevesebb időskorú számol be arról, hogy mindig 'GM' címkéket keres. Nincs különbség más korcsoportok között a GM-élelmiszerek címkéire vonatkozó önálló bejelentésekben.

Oktatás és tudás

Az oktatás vagy a természettudomány ismerete szerint nincs jelentős különbség a GM-címkézésre való önálló jelentésben.

Párt és ideológia

A párt- és politikai ideológiai csoportok körülbelül ugyanolyan valószínűséggel számolnak be GM-címkék kereséséről az élelmiszer-vásárlás során.

Többváltozós elemzések

Az elrendelt logisztikai regresszióanalízis azt mutatja, hogy a nők (a férfiakhoz viszonyítva) és az afroamerikaiak (a nem spanyol fehérekhez viszonyítva) arról számolnak be, hogy gyakrabban keresik a GM élelmiszerek címkéit. Az előrejelzett valószínűség átlagos változása a nők körében soha és mindig az élelmiszer-címkék keresése között 6 százalékpont; az afroamerikaiak átlagos változása 7 százalékpont. A modell egyéb tényezői egyike sem jelezte jelentősen a GM-jelölésekre való figyelem előrejelzését.

Egy külön modell (nem látható) azt találta, hogy az a meggyőződés, hogy a tudósok világos megértésben vannak-e a géntechnológiával módosított növények egészségügyi hatásairól, jelentősen megjósolják a géntechnológiával módosított címkézésre való gyakoribb figyelmet. A nemnek és a fajnak független hatása van, még akkor is, ha ellenőrzik a GM-növényekkel kapcsolatos tudományos ismeretek nézeteit. (A részletek kérésre elérhetők.)

A tudományos megértés megértése a GM növényekről

A felmérés válaszadóit megkérdezték: 'Mit hallott vagy olvasott, azt mondaná, hogy a tudósok világosan megértik a géntechnológiával módosított növények egészségre gyakorolt ​​hatásait, vagy a tudósok nem tisztázzák ezt?'

A felnőttek kétharmada (67%) szerint a tudósok nem értenek egyértelműen, míg 28% szerint a tudósok világosan értenek az egészségre gyakorolt ​​hatásokhoz.

Nem meglepő, hogy az emberek véleménye a GMO-k tudományos megértéséről jelentősen összefügg a GM-élelmiszerek fogyasztásának biztonságával kapcsolatos nézeteikkel, valamint saját bevallásaikkal a GM-élelmiszerek címkéinek megkereséséről az élelmiszerboltok során.

Nem, kor, faj és etnikum

A férfiak és a nők, a fehérek, a feketék és a spanyolok többsége, valamint az összes korcsoport szerint a tudósok nem tudják egyértelműen a géntechnológiával módosított növények egészségügyi hatásait.

A géntechnológiával módosított élelmiszerek fogyasztásának biztonságosságában mutatkozó nemi különbségeknek megfelelően a nők kevésbé hajlandók azt állítani, mint a férfiak, hogy a tudósok egyértelműen értenek ehhez.

Az idősebb felnőttek hajlamosabbak azt mondani, mint a fiatalabbak, hogy azt mondják, a tudósoknak nincs egyértelmű megértésük a géntechnológiával módosított növények egészségügyi hatásairól.

A nem spanyol fehérek és feketék a spanyoloknál nagyobb valószínűséggel mondják azt, hogy a tudósoknak nincs egyértelmű megértésük erről.

Oktatás és tudás

Míg a posztgraduális végzettséggel rendelkezők különösen valószínűsítik, hogy a géntechnológiával módosított élelmiszerek fogyasztása általában biztonságos, az összes oktatási csoport többsége, beleértve a posztgraduális végzettséggel rendelkezőket is, úgy véli, hogy a tudósok nem tudják egyértelműen a géntechnológiával módosított növények egészségügyi hatásait. Ezen a ponton nincsenek nézeteltérések sem azok között, akik egyre kevesebb tudással rendelkeznek a természettudományról, vagy azok, akik tudományos fokozattal rendelkeznek, és összehasonlítják azokat, akik más szakterülettel rendelkeznek.

Párt és ideológia

Hasonlóképpen nincsenek különbségek a párt- és ideológiai csoportok között a GM-növények egészségügyi hatásainak tudományos megértésében.

Többváltozós elemzések

Egy többváltozós logisztikai regressziós modell azt az elképzelést jósolja, hogy a tudósok világosan megértik a géntechnológiával módosított növények egészségre gyakorolt ​​hatásait. Az idősebb felnőttek hajlamosak szkeptikus véleményt vallani a GMO-k tudományos megértéséről. Átlagosan a legidősebb felnőttek aránya 25 százalékponttal kisebb, mint a legfiatalabbaknál, ha azt mondják, hogy a tudósok egyértelműen értenek ehhez a kérdéshez, más tényezőket kontrollálva. Nők
(-0,06) a férfiaknál valószínűbb, hogy szkeptikusan vélekednek a GMO-k tudományos megértéséről. A spanyolok (+0,10) inkább, mint a fehérek, azt mondják, hogy a tudósok egyértelműen értenek ezekhez a kérdésekhez.

A peszticidekkel termesztett élelmiszerek biztonsága

Az amerikaiak többsége szkeptikus abban, hogy a peszticidekkel termesztett ételek fogyasztása biztonságos. Körülbelül hét tízből (69%) felnőtt szerint az ilyen ételek fogyasztása általábannem biztonságos, míg 28% szerint biztonságos.

Nem, kor, faj és etnikum

Az ebben a kérdésben kialakult véleményminták hasonlóak a géntechnológiával módosított élelmiszerek fogyasztásának biztonságosságához. A nők ritkábban tartják a férfiaknál biztonságosnak a peszticidekkel termesztett ételek fogyasztását, bár mindkét csoport többsége nem biztonságosnak tartja a peszticidekkel termesztett ételek fogyasztását.

A feketék és a spanyolok valamivel nagyobb valószínűséggel tartják biztonságosnak az ilyen ételek fogyasztását, mint a fehérek. Mindhárom faji és etnikai csoport többsége szerint a peszticidekkel termesztett ételek fogyasztása általában nem biztonságos.

A 18–49 éves felnőttek körülbelül ugyanolyan véleményt vallanak, mint az 50 éves és idősebbek ebben a kérdésben. A 30 év alatti felnőttek valamivel nagyobb valószínűséggel mondják, mint a 65 évesek és idősebbek, hogy a peszticidekkel termesztett ételek fogyasztása általában nem biztonságos (75-64%). Az összes korcsoport többsége úgy véli, hogy az ilyen ételek fogyasztása általában nem biztonságos.

Oktatás és tudás

A legalább főiskolai végzettséggel rendelkezők azt mondják, hogy a peszticidekkel termesztett ételek biztonságosan fogyaszthatók, mint a kevesebb iskolai végzettségűek. Azok pedig, akik tudományos területen szereztek diplomát, a többi főiskolai végzettségűnél nagyobb valószínűséggel tartják biztonságosnak a peszticidekkel termesztett ételeket. Hasonlóképpen, azok, akik több tudással rendelkeznek a tudományról, általában hajlamosabbak úgy látni, hogy az ilyen ételek biztonságosan fogyaszthatók. Az összes oktatási és tudáscsoport többsége szerint azonban általában nem biztonságos peszticidekkel termesztett ételeket fogyasztani.

Párt és ideológia

A republikánusok és a republikánusoktól független függetlenek demokratikus társaiknál ​​nagyobb valószínűséggel mondják, hogy biztonságos a peszticidekkel termesztett ételek fogyasztása (39% vs. 23%), bár mindkét csoport többsége szerint az ilyen ételek fogyasztása általában nem biztonságos. Ebben a kérdésben nincsenek ideológiai csoportok közötti különbségek.

Többváltozós elemzések

A többváltozós logisztikus regressziós elemzés szerint a nők (-0,16) és az afroamerikaiak (-0,13) kevésbé valószínűnek tartják a peszticidekkel termesztett ételek fogyasztását biztonságosnak, mint a férfiak vagy a fehérek. Azok, akik többet tudnak a tudományról, nagyobb valószínűséggel mondják, hogy az ilyen ételek biztonságosak (+0,14), bár az oktatás önmagában nem független előrejelzője a véleménynek ebben a kérdésben.

A republikánusok és a hajlékony republikánusok 13 százalékponttal nagyobb valószínűséggel mondják, mint a demokraták és a hajlékony demokraták, hogy a peszticidekkel termesztett ételek fogyasztása biztonságos, más jellemzők statisztikailag kontrolláltak. A párt relatív befolyása a nézetek előrejelzésében ebben a kérdésben megegyezik más tényezőkével. Az ideológiának nincs jelentős hatása.

Egy külön nem bemutatott modell, amely magában foglalja annak megítélését, hogy a tudomány általános hatása az élelmiszerek minőségére az Egyesült Államokban többnyire pozitív vagy negatív volt, szintén jelentős előrejelzője volt az ezzel kapcsolatos nézeteknek. Azok, akik pozitívan vélekednek a tudomány élelmiszer-minőségre gyakorolt ​​hatásáról, nagyobb valószínűséggel tartják biztonságosnak a peszticidekkel termesztett ételeket. A fent bemutatott többi tényező mindkét modellben szignifikáns volt. (A részletek kérésre elérhetők.)